Lợi ích từ các loại hạt nên ăn mỗi ngày

Từ xa xưa, ông bà ta đã biết kết hợp các loại hạt vào trong bữa ăn hàng ngày. Ngày nay, chế độ ăn kết hợp các loại hạt như này trở thành hot trend lành mạnh được nhiều người áp dụng để có một sức khỏe tốt, trái tim khỏe mạnh, tăng cướng sức đề kháng, hỗ trợ giảm cân…

Hạt dinh dưỡng mang lợi ích cho sức khỏe

Cụ thể các loại hạt mang đến những lợi ích gì cho sức khỏe, cùng Chum đi tìm câu trả lời qua bài viết sau:
Phải kể đến 5 lợi ích khi ăn hạt mỗi ngày:

Cung cấp năng lượng lành mạnh

Các loại hạt chứa rất nhiều chất béo nhưng lại ít carbs và đặc biệt chất béo trong các loại hạt lại là chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, các loại hạt còn giàu protein – nguồn protein từ thực vật được tín đồ giảm cân và những người ăn chay ưa chuộng. Chưa kể, các loại hạt còn sở hữu lượng vitamin và khoáng chất vượt trội.

Giảm nguy cơ mắc bệnh nhờ khả năng chống oxy hóa

Các loại hạt sở hữu lượng lớn chất chống oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do – phân tử gây tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Điều này giúp cơ thể ít mắc bệnh hơn so với người không sử dụng hạt, đặc biệt là các bệnh liên quan đến cholesterol như tim mạch, huyết áp, đột quỵ.

Giảm cân

Các nghiên cứu cho thấy những người sử dụng hạt trong chế độ ăn hằng ngày mất trung bình 5cm vòng eo so với người sử dụng dầu oliu. Trong số đó, hạnh nhân và hồ trăn là 2 loại hạt dẫn đầu về khả năng giảm cân nặng gấp 3 lần và giảm kích thước vòng eo đáng kể.

Giảm nguy cơ béo phì, mắc bệnh tim mạch, tiểu đường

Các loại hạt có tác dụng giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính LDL và mỡ xấu. Do đó, khi ăn các loại hạt sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ béo phì, mắc các bệnh về tim mạch và cả tiểu đường. Trong đó phải kể đến hạnh nhân, hạt phỉ, hồ trăn (hạt dẻ cười), óc chó, đậu phộng, hạt thông, maca…

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Sở hữu lượng chất xơ dồi dào, các loại hạt có chức năng như prebiotic hoặc thực phẩm cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, từ đó cải thiện sức khỏe đường ruột đáng kể, hỗ trợ giảm cân cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường.

Danh sách các loại hạt tốt cho sức khỏe bạn nên ăn thường xuyên

Hạt bí 
Hạt bí ngô chứa một lượng lớn arginine có tác dụng làm giãn mạch máu, cải thiện lượng máu, ngăn ngừa tăng huyết áp.
 

Hạt bí cải thiện mạch máu 

Hạnh nhân 
Hạnh nhân có tác dụng ổn định lipid trong máu và làm giảm nguy cơ tim mạch ở những người bị tiểu đường. Đây là loại hạt giàu protein, tạo cảm giác no tốt để ngăn bạn ăn quá nhiều.
Hạt lanh
Hạt lanh chứa hormone tự nhiên gọi là phytoestrogen có tác dụng chống ung thư (ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt). Bên cạnh đó hàm lượng chất xơ dồi dào trong hạt lạnh cũng tốt cho bao tử, ngăn ngừa viêm, hàm lượng omega-3 trong hạt lanh cũng tốt cho hệ tim mạch
Hạt hướng dương 
Hướng dương chứa nhiều protein, lưu huỳnh tốt cho mô và cơ. Chưa kể chúng còn rất giàu chất chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm. Hạt hướng dương được sử dụng để ngừa nhiễm trùng phế quản và phổi.

Hạt hướng dương hữu hiệu chống oxy hóa 

Thấy được lợi ích dinh dưỡng mà các loại hạt mang lại, đầu bếp nhà hàng Chum đã đưa chúng vào các món ăn để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho thực khách. Phải kế đến món cơm lá sen là sự kết hợp hòa quyện giữa những hạt nếp cẩm, nếp thơm cùng các loại hạt như óc chó, hạt điều, hạnh nhân…
Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng từ bí đỏ, Tại đây